SOPA DE AREPAS

INGREDIENTES
  • 4 arepas del día anterior.
  • 3 tomates maduros.
  • 2 cebollas.
  • 2 cucharadas de cebollín picado.
  • 2 ajíes dulces.
  • 1/2 pimentón rojo.
  • 7 dientes de ajo.
  • 1/2 litro de suero.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.
PREPARACIÓN
Corte las arepas en pequeños trozos y remoje en leche por dos horas. Corte finamente los aliños y sofría en aceite onotado hasta hacer una salsa. Agregue las arepas, deje cocinar con unos 5 minutos y añada el suero. Deje un rato a fuego bajo. A servir, agregue queso blanco rallado. 

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Aliria Colmenares
Original del Libro El Fogón Guanareño

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