SALSA DE CARNE PARA PASTAS

INGREDIENTES
  • 1 kg. de carne molida.
  • 2 kgs. de pasta de tomate.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 ramillete de perejil.
  • 1 taza de aceite.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 3 hojas de albahaca.
  • Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Corte finamente el ajo, cebolla y perejil. En un caldero, sofría con aceite y agregue la carne molida y la zanahoria entera pelada. Deje por unos minutos, revolviendo muy bien. Agregue la pasta de tomate y deje cocinar durante 10 minutos, revolviendo constantemente, añada 4 medidas de agua, con el envase de la pasta de tomate. Deje a fuego lento por 1 1/2 hora.

 Sirva con espaguetti, cotoletas o pasticho. 

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María de Lombardi
Original del Libro El Fogón Guanareño

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