GUASACACA EL GARCERO

INGREDIENTES
  • 1 kg. de pimentones rojos y verdes.
  • 1/4 kg. de ajíes dulces.
  • 1 kg. de cebolla.
  • 2 tazas de aceite onotado
  • 1 litro de suero de leche.
  • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Corte las cebollas, los pimentones y los ajíes dulces en tiras finas y largas. Lleva a un caldero y sofría con el aceite onotado. Agregue sal y pimienta al gusto y deje enfriar. Cuando los aliños estén fríos, agregue el litro de suero de leche. 

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Receta de Wilma Garcés
Original del Libro El Fogón Guanareño

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